Cách Nấu Canh Dọc Mùng Nấu Cá Ch Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Giòn, Hấp Dẫn

Canh chua cá dọc mùng không chỉ được yêu thích bởi hương vị chua chua, thanh mát mà còn giúp cơ thể thanh nhiệt vào những ngày trời oi bức. Thế nhưng, cách chế biến dọc mùng thế nào mới đúng và cách nấu canh cá dọc mùng ngon ra sao thì không phải ai cũng biết. Do đó, hãy cùng sentory.vn tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Ở một số địa phương, dọc mùng còn được gọi là bạc hà, có màu xanh và vị thanh mát, thường được dùng trong món canh chua. Tuy món ăn từ dọc mùng rất đơn giản nhưng nếu không biết cách sơ chế sẽ dễ gây ngứa.

Bạn đang xem: Canh dọc mùng nấu cá

Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứa

Để chế biến sao cho không bị ngứa thì đầu tiên, khi mua về, bạn đem dọc mùng rửa dưới vòi nước cho sạch bùn đất. Rồi bạn dùng dao tước bỏ phần lớp vỏ phía bên ngoài giống với cách tước vỏ chuối. Tiếp theo, cắt hết phần cong bên trong của dọc mùng. Sau đó, bạn cắt dọc mùng thành từng lát xéo, rồi rắc ít muối hạt vào, trộn đều lên. Thái vát như vậy, giúp dọc mùng dễ ngấm muối, giảm bớt ngứa. Tiếp theo, khi ngâm xong bạn cho dọc mùng qua thau nước sạch, rửa lại, rồi dùng tay vò, vắt nhẹ cho ráo nước. Vậy là hoàn thành cách sơ chế dọc mùng đúng cách, không gây ngứa rồi đấy!

*
*

Dọc mùng cần được sơ chế đúng cách (Ảnh: Internet)

Quản trị NHKS
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật chế biến món ăn
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật pha chế đồ uống
Tìm hiểu ngay
Kỹ thuật làm bánh
Tìm hiểu ngay
Hướng dẫn du lịch
Tìm hiểu ngay
Marketing
Tìm hiểu ngay

Cách nấu canh cá dọc mùng

Nguyên liệu canh cá dọc mùng

1 con cá lóc2 cây dọc mùng100g giá đỗ300g đậu bắp2 quả cà chua1 vắt me chua¼ quả dứaNgò gai, cần tâyTỏi, hành khôNước mắm, đường, hạt nêm, muối

*
*

Canh dọc mùng là món ăn nổi tiếng của miền Nam Bộ (Ảnh: Internet)

Cách nấu món canh chua cá dọc mùng 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá lóc bạn nên chọn loại cá lóc đồng, thịt sẽ ngọt và ngon hơn. Khi mua về, bạn đánh vảy, cắt vây, mổ bụng rồi rửa sạch. Bạn có thể giữ lại phần nội tạng của cá rồi cho cá vào rửa với nước muối pha loãng. Sau đó, bạn cắt cá lóc thành từng khúc vừa ăn. Rửa lại lần nữa cho sạch rồi vớt để ráo nước.

– Dọc mùng bạn sơ chế theo cách trên.

– Me bạn cho vào chén, thêm chút nước ấm rồi dùng muỗng dầm me cho nát. Sau đó, lấy phần nước và bỏ hạt me.

– Dứa bạn đem gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

– Giá đỗ bạn ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần cho sạch.

– Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Xem thêm: Gia Cát Lượng Là Ai Là Người Ông Căm Hận Nhất? Thảo Luận:Gia Cát Lượng

– Đậu bắp bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái vát.

– Rau cần tây và ngò gai bạn đem rửa sạch, cắt khúc.

– Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cá lóc

Bạn cho nước vào nồi rồi đặt lên bếp nấu sôi. Tiếp theo, cho cá lóc vào, nêm với ít muối, ít bột ngọt rồi nấu đến khi cá lóc chín, bạn vớt ra để đĩa riêng.

Bước 3: Nấu canh dọc mùng

Bạn cho tỏi băm và dầu ăn vào nồi phi thơm. Tiếp đến, khi tỏi vàng bạn dứa và cà chua vào xào cho dậy mùi thơm. Rồi bạn cho nước lọc vào cùng với nước cốt me. Sau đó, nêm nếm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ít bột ngọt cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm ớt vào nếu ăn cay. Vị chua chua, ngọt ngọt, the the nơi đầu lưỡi sẽ giúp bạn kích thích vị giác, bữa ăn sẽ ngon miệng hơn.

Xem thêm: Nằm Mơ Thấy Mưa Rào – Đánh Con Gì Trúng Lớn

*
*

Món canh chua cá dọc mùng thơm ngon (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hoàn thành

Khi nước canh sôi, bạn cho tiếp đậu bắp và cần tây vào. Khoảng 3 phút, bạn cho tiếp dọc mùng thái vát vào, đảo đều. Nấu đến khi nước canh sôi lại thì bạn thả cá lóc và giá đỗ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Sau cùng, bạn cho thêm một muỗng nhỏ nước mắm cùng với ngò gai cắt nhỏ vào canh cá dọc mùng để món ăn dậy mùi thơm phưng phức.

Tổng kết

Vậy là đã hoàn thành món canh chua cá dọc mùng. Vị ngọt tự nhiên của cá quyện với vị chua chua của me, chút thanh mát của dọc mùng và các nguyên liệu khác có thể đánh bay nồi cơm nhanh chóng đấy! Bạn có thể ăn kèm với bún mọc, cơm và món cá kho hay thịt kho sẽ rất hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

Chuyên mục: Món Ngon

XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT MỚI NHẤT TẠI: https://pubgpcfree.com

Related Post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *